有些妈妈不擅厨，平时家里都是先生或保姆出任一家之“煮”。一旦遭遇紧急情况，如先生出差、保姆请假，就会立即手忙脚。儿童青少年正处在生长发育期，良好的饮食习惯及平衡膳食，是其重要健康保障。如何才能做得出色香味齐全的好吃又营养饭菜，是每个好妈妈想要掌握的厨艺技能。

惠生活厨艺沙龙专为好妈妈们准备了一套适合儿童青少年生长发育需要的营养食谱菜单，您可根据自己需求做以选择。

妈妈厨艺秘籍

米饭+熟芝麻

在热腾腾的米饭上撒一把炒熟的芝麻，米饭更香、更好吃。

要让平常的白饭更好吃，真的很容易。只要加点“小元素”，小小一碗饭就会大不同。除了芝麻外，改用剪碎的海苔，放几撮肉松也不错。

惠生活爱心提醒：配料为米饭增色增香。芝麻有润肠作用，对学生便秘的有好处。

馄饨+紫菜虾米汤

速冻的馄饨煮熟后，就可以吃，现在市场供应的品种也不少。自己做个紫菜汤或是海带汤，煮开后投入些虾米，按自己喜好调味，肯定比冲调附送的汤料好吃数倍。

煮馄饨时，要先将水煮沸再投入馄饨，待馄饨浮起后加入半碗冷水，水再次沸腾即可捞起

惠生活爱心提醒：　•下馄饨时锅内水要多些。•馄饨沿锅边放入锅中，才不会因为热水溅起烫到手。•馄饨入锅后适当拌动以防粘锅底。

盖浇饭+蛋羹

速冻的盖浇饭或菜饭，放进微波炉里转上3分钟就可以开饭。这些是对烹饪技巧要求最低的食品，配一个蛋羹，就能成为简约的一餐哦。蛋羹亦可变出花样，加入高汤、蔬菜、肉末、虾泥、菌菇等配料，美味、营养双项加分。

无需以量取胜，食物的均衡摄入不在于每顿饭要几个热炒、几个冷盘，又是点心又要汤，而是在于摄取结构的合理性。

惠生活爱心提醒：　

　　•放入微波炉之前请先仔细阅读包装上的说明，才不会加热过头。

　　•盐要加在蛋里一起打散，调味才会均匀，打好蛋后加冷水稀释。

　　•蒸蛋羹时，水开后再煮5分钟即可。

速成色拉

色拉是一种方便又好吃的菜，特别适合惧怕油锅的妈妈。如果你担心宝宝吃生蔬菜不消化，完全可以把原料全部在滚水里氽熟，沥干以后拌入色拉酱就可以了。宝宝比较小，妈妈完全可以将菜煮到较酥烂才出锅哦。

色拉酱的品种多多，色拉酱、千岛酱，还有乡村蛋黄酱、凯萨酱、波尼斯酱……还可以直接用酸奶、优酪乳来拌色拉。

色拉最大的优点就是选料非常广泛，水果、蔬菜、肉类、禽蛋，想吃什么都可以拌入色拉里。

惠生活爱心提醒：　

　　•因为保质期短，最好是小包色拉酱才不会浪费。

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